Zespół biotechnologii peptydów

Tematyka badawcza

Otrzymywanie hydrolizatów białek metodami enzymatycznymi oraz chemicznymi
Izolowanie peptydów biologicznie aktywnych z hydrolizatów białek
Opracowywanie preparatów żywności funkcjonalnej na bazie naturalnych związków pochodzenia roślinnego
Opracowywanie surowców kosmetycznych i farmaceutycznych na bazie bioaktywnych peptydów
Zastosowanie enzymów w syntezie i analizie organicznej
Nowoczesne techniki analizy i rozdziału produktów naturalnych

Doświadczenie

Otrzymywanie hydrolizatów białek naturalnych do celów kosmetycznych i farmaceutycznych.
Izolacja peptydów biologicznie czynnych ze źródeł naturalnych.
Izolacja peptydów przeciwbakteryjnych z hydrolizatów białek.
Izolacja i charakteryzacja peptydów obniżających ciśnienie krwi z hydrolizatów białek roślinnych.
Synteza związków biologicznie czynnych.
Rozdział mieszanin racemicznych estrów metylowych Boc- i Fmoc- N - blokowanych aminokwasów do zastosowania w syntezie peptydów.
Immobilizacja enzymów i związków biologicznie czynnych na nośnikach stałych.
Enzymatyczna hydroliza tłuszczów.
Opracowywanie receptur i technologii ciekłych środków higieny osobistej.
Oznaczanie składu aminokwasowego białek i peptydów.
Oczyszczanie metodą preparatywnej HPLC pochodnych aminokwasowych i peptydowych w skali gramowej.

Metodyka

Oznaczanie zawartości azotu metodą Kjeldahla (Kjeltec-System - Tecator)
Analizy składu aminokwasowego białek i peptydów (pochodne OPA) oraz czystości pochodnych peptydowych i aminokwasowych

Wyposażenie badawcze

Kontakt

prof. dr hab. Andrzej W. Lipkowski

tel./faks +48 (22) 568 26 33, +48 (22) 568 28 48]
e-mail lipkowski@cmdik.pan.pl